Kepti kotletai su ryžiais pomidorų padaže
Ingridientai
- 150-200g ryžių
- 2 svogūnai
- 2 česnako skiltelės
- 500g faršo, sumaišyti
- 1 kiaušinis
- druska, pagal skonį
- juodieji pipirai, pagal skonį
- 2 šaukštai augalinio aliejaus, + šiek tiek teptuku
- 1 morka
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 400 ml vandens
- 2 šaukšteliai miltų
Indai
- skustukas
- peilis
- pjaustymo lenta
- dubuo
- puodas
- troškintuvas
- trintuvas
Instrukcijos
- Ryžius virkite puode, kol suminkštės, apie 10 minučių.
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Nulupkite daržoves.
- Susmulkinkite svogūną arba susmulkinkite trintuvu.
- Sutraiškykite česnaką.
- Dubenyje sumaišykite maltą jautieną su ryžiais, kiaušiniu, svogūnais, česnaku, druska ir pipirais.
- Suformuokite iš mišinio vidutinio dydžio rutuliukus.
- Trintus ištepkite aliejumi ir sudėkite kotletus.
- Supjaustykite antrąjį. svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, stambiai sutarkuokite morkas.
- Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies 4-5 minutes.
- Sudėkite pomidorų pastą, išmaišykite ir kepkite dar minutę ar dvi.
- Supilkite 300 ml vandens, pagardinkite pipirais ir užvirinkite.
- Įberkite šiek tiek druskos Ištirpinkite 100 ml vandens, suberkite miltus.
- Gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.
- Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite mišinį į keptuvę.
- Leiskite troškintis dar minutę ar dvi.
- Gautą daržovių padažą supilkite į kotletus.
- Tai Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes.
- Išimkite kotletus iš orkaitės ir patiekite su pasirinktu garnyru.
Formuojant rutuliukus geriausia sudrėkinti rankas vandeniu. Taip jautienos malta prie jų mažiau prilips.
