Kiniško stiliaus kiaulienos papilvė su česnaku ir aštriu sojos padažu
Ingridientai
- 1200 ml vandens
- 1 šaukštas ryžių vyno
- 1 šaukštelis druskos
- 1 žvaigždanyžius
- 2 kardamonas
- 30 g laiškinio česnako
- 2 imbieras, 2-3 cm ilgio
- 900 g kiaulienos pilvo
- 3 šaukštai soda
Indai
- keptuvė
- peilis
- pjaustymo lenta
- dubuo
- lėkštė
Instrukcijos
- Į puodą supilkite vandenį.
- Įpilkite vyno, druskos, žvaigždanyžių, kardamono, laiškinio česnako ir imbiero.
- Užvirkite ir troškinkite 30 minučių.
- Į sultinį įdėkite kiaulieną.
- Vėl užvirkite ir leiskite mėsai troškintis apie 1 valandą.
- Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Dubenyje sumaišykite sojų padažą, cukrų, actą, aliejų ir smulkiai supjaustytą česnaką.
- Pridėti 2 šaukštus sultinio iš mėsos puodo ir gerai išmaišykite.
- Padažą palikite pastovėti apie 30 minučių.
- Atvėsusį kiaulienos papilvę supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite lėkštėje.
- Upilkite padažą ir padėkite plonai. agurko griežinėliai ant viršaus.
- Pateikite kiaulienos papilvę kaip užkandį ar užkandį.
Norėdami patikrinti, ar mėsa iškepė po 1 valandos, persmeikite mėsą mediniu iešmeliu. Jei ji lengvai patenka, kiauliena yra paruošta.
