Korėjietiškos agurkų salotos su jautiena, paprika ir sojos padažu
Ingridientai
- 600 g agurkų, švieži
- Druska, pagal skonį
- 400 g jautienos filė
- 1 paprika
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 4 šaukštai augalinio aliejaus
- 3 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštelis malto kalendra
- ½ šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis maltų raudonųjų pipirų
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukštai acto, 9%
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- salotų dubuo
Instrukcijos
- Agurkus susmulkinkite dideliais gabalėliais ir pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos.
- Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti 10-15 minučių.
- Jautieną ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Svogūną ir česnaką nulupkite.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
- Jautieną kepkite ant stiprios ugnies 8-10 minučių.
- Įdėkite svogūną į mėsą ir kepkite 3 4 minutes.
- Sudėkite pipirus, česnaką ir sojų padažą.
- Išmaišykite ir toliau troškinkite 1 minutę.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite jautienai bei daržovėms šiek tiek atvėsti.
- Nupilkite skysčio perteklių iš agurkai.
- Sumaišykite agurkus su troškintais ingredientais salotų dubenyje.
- Antriniai ingredientai, Įdėkite cukraus, acto ir druskos pagal skonį.
- Salotas šaldykite 2–3 valandas.
- Korėjos agurkų salotos prieš patiekdami pabarstykite su kalendromis ir sezamo sėklomis pagal skonį.
