Kreminė avinžirnių sriuba su laimu, česnaku ir cinamonu
Ingridientai
- 1 svogūnas
- 3 česnako skiltelės
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1000 g avinžirnių, virti arba konservuoti
- 2 šaukštelis kmynų, maltų
- 1 šaukštelis cinamono
- 1 šaukštelis kalendros, maltos
- ¼ šaukštelio kajeno pipirų
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 l daržovių sultinio
- 1 laimo
- Kalendra, pagal skonį, neprivaloma
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- blenderis
- citrusinių vaisių spauda
Instrukcijos
- Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Kepkite česnaką 30 sekundžių.
- Sudėkite svogūną, avinžirnius, prieskonius ir druską.
- Kepkite 4 -5 minutes
- Supilkite sultinį į puodą ir užvirinkite.
- Virkite sriubą dar 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.
- Naudokite panardinamąjį maišytuvą, kad sumaišykite daržoves ir sultinį iki vientisos masės.
- Išspauskite laimus ir išspauskite sultis, įpilkite į sriubą.
- Puodą grąžinkite ant viryklės ir troškinkite dar 2–3 minutes.
- Avinžirnių sriubą pagal skonį pabarstykite kapotomis kalendra ir nedelsdami patiekite.
