Kreminis grybų padažas su baltuoju vynu, parmezanu ir česnaku
Ingridientai
- 300g grybų
- 2 česnako skiltelės
- 2 šaukštai sviesto
- ¹⁄2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- druska, pagal skonį
- juodieji pipirai, pagal skonį
- 60 ml baltojo vyno
- 120 ml vištienos sultinio arba daržovių sultinio
- 250 ml plaktos grietinėlės
- 30 g parmezano
- ¹⁄₄-¹⁄2 šaukštelis džiovintų čiobrelių
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
Instrukcijos
- Grybus supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
- Česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
- Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą ir aliejų.
- Sudėkite grybus ir patroškinkite 4–5 minutes, kol švelniai apskrus.
- Įberkite česnako, druskos ir pipirų.
- Pavirkite apie 1 minutę.
- Supilkite vyną, gerai išmaišykite ir troškinkite 1 minutę, kol vynas beveik visiškai išgaruos.
- Supilkite sultinį, grietinėlę ir sutarkuokite sūris.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir švelniai užvirkite.
- Virkite maišydami 2–3 minutes, kol padažas sutirštės.
- Pagardinkite grybų padažą čiobreliais, druska ir pipirais, tada patiekite su mėsa arba garnyru. patiekalas.
Džiovintus čiobrelius taip pat galima pakeisti šviežiais.
