Kreminis varškės pyragas su aguonomis ir trupiniais
Ingridientai
Tešla
- 300 g miltų
- 100 g cukraus
- 150 g sviesto, šaltas gabalais
- 3-4 šaukštai vandens
Įdaras
- 600 ml pieno
- 180 g cukraus
- 100 g sviesto
- 120 g aguonų sėklos
- 100 g manų kruopos
- 300 g varškės
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Indai
- kepimo skarda
- troškintuvas
- dubuo
- kiaurasamtis
- kočėlas
- peilis
- maišytuvas
- trintuvas
Instrukcijos
Paruoškite tešlą
- Dubenyje sumaišykite miltus ir cukrų.
- Į miltų mišinį įpilkite šalto sviesto ir rankomis sutrinkite į trupinius.
- Įpilkite šalto vandens ir minkykite į minkštą ir lygią tešlą.
- Maždaug Atskirkite ⅔ visos tešlos ir iškočiokite į ploną sluoksnį.
- 22-24 cm apvalią skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Įdėkite tešlą į skardą, prispauskite prie formos dugno ir šonų.
- Visi Nupjaukite visus nelygumus.
- Kepimo skardą ir likusią tešlą dėkite į šaldytuvą 40-50 minučių.
Paruoškite įdarą
- Supilkite pieną, cukrų ir sviestą į puodą.
- Mišinį supilkite į išvirkite.
- Aguonas ir suberkite manų kruopas.
- Virkite apie 10-12 minučių nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės.
- Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
- Varškę pertrinkite per sietelį. arba įmaišykite į vientisą masę.
- Įdėkite kiaušinį ir vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite mikseriu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Manų kruopų mišinį sumaišykite su varške.
- Imkite kepimo skardą iš šaldytuve, paskleiskite mišinį ant jo ir išlyginkite mentele.
- Likimas Smulkiai sutarkuokite tešlą ant trintuvės arba per kiaušinį pasukite mėsmalę.
- Trupintą trupinių tešlą tolygiai pabarstykite ant įdaro.
- Kepkite varškės pyragą su aguonomis apie 45-55 minutes, kol taps auksinės spalvos.
