Kyopolou – bulgariškas baklažanų kremas su paprika ir česnaku
Ingridientai
- 2 baklažanai
- 3 raudonieji pipirai
- 1 žalieji pipirai
- 2 pomidorai
- 3 česnako skiltelės
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
- druska, pagal skonį
Indai
- šakutė
- troškintuvė
- peilis
- pjaustymo lenta
- dubuo
Instrukcijos
- Baklažanus ir paprikas keletą kartų subadykite šakute ar peiliu skirtingose vietose.
- Dėkite į troškinimo indą arba ant kepimo skardos kartu su pomidorais.
- Šaukite į 220 °C orkaitę maždaug 40 minučių
- Įsitikinkite, kad daržovės yra minkštos ir rusvos.
- Tada išimkite jas iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- Nuimkite žievelę ir smulkiai supjaustykite daržoves.
- Sudėkite į dubenį.
- Nulupkite česnaką ir supjaustykite.
- Dėl Dėkite likusias daržoves.
- Įpilkite acto ir aliejaus, pagardinkite druska.
- Gerai išmaišykite, patiekite atšaldytą su duona.
Jei norisi vienalytės konsistencijos, masę galima sutrinti blenderiu.
