Lengvas kreminis suktinukas pagamintas iš meringue su mėlynėmis
Ingridientai
- 150 g cukraus
- 50 g rudojo cukranendrių cukraus
- 3 kiaušinių baltymai
- 5 g kukurūzų krakmolo
- 4 ml baltojo vyno acto
- 120 g mėlynių
- 300 ml riebios grietinėlės, šaltos
- 2 ml vanilės ekstrakto
- cukraus pudra, pagal skonį
Indai
- kepimo skarda
- perchpopierius
- rankinis maišytuvas
- dubuo
- plaktis
- mentele
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Dubenyje sumaišykite 110 g baltojo cukraus ir visą rudąjį cukrų.
- Kitame dubenyje iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus.
- Cukraus mišinį dėkite po šaukštus, nuolat plakdami.
- Šluotele įmaišykite kukurūzų krakmolą ir actą į kiaušinių baltymus.
- Meringu mišinį tolygiai paskirstykite paruoštoje keptuvėje.
- Kepkite 10 minučių.
- Sumažinkite temperatūrą iki 160°C ir kepkite dar 20 minučių.
- Ant darbo paviršiaus padėkite švarų pergamentinio popieriaus lakštą ir pabarstykite likusiu cukrumi.
- Atsargiai apverskite meringue ant paruošto popieriaus.
- Atsargiai nulupkite iškepusį pergamentinį popierių ir leiskite bežei atvėsti 15-20 minučių.
- Iki standumo išplakite grietinėlę ir vanilę.
- Bėzę užtepkite grietinėle.
- Uždėkite mėlynes.
- Atsargiai susukite meringue. į vyniotinį.
- Kreminį vyniotinį padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
- Tada apibarstykite cukraus pudra ir patiekite supjaustytą gabalėliais.
