Lincer pyragas su serbentų uogiene Kalėdoms
Ingridientai
- 200g sviesto, minkštas
- 330g miltų
- 60g migdolų
- 130g lazdyno riešutų, smulkintų
- 200g cukraus pudros
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 2 šaukštelis citrinos žievelės, tarkuotos
- 1 šaukštelis cinamono
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- ½ šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 2 kiaušiniai
- 300 g uogienės, pvz., serbentų uogienė
- 1 kiaušinis, tepimui
Indai
- rankinis maišytuvas
- maišymo dubuo
- žvaigždės pjaustytuvas
- voltas
- kepimo skarda
- patiekimo pyragas
Instrukcijos
- Sumaišykite minkštą sviestą su cukraus pudra iki šviesumo.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, citrinos žievelę ir riešutus.
- Supilkite sausą mišinį į sviesto mišinį.
- Įdėkite kiaušinius.
- Viską sumaišykite į lygi tešla.
- Tešla Suformuokite rutulį ir šiek tiek išlyginkite.
- Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę.
- Padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Supjaustykite didžiąją dalį tešlos į maždaug 1,5 cm storio apskritimą. Iškočiokite.
- Tešlą dėkite į spyruoklinę ar pyrago formą, šiek tiek pakeldami kraštus.
- Uogienės užtepkite tešlos paviršių.
- Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite Išsukite formas su žvaigždutėmis.
- Dėkite tešlos žvaigždutes ant uogienės sluoksnio vienas šalia kito ir keletą uždėkite vieną ant kitos.
- Likusį kiaušinį lengvai išmaišykite ir švelniai aptepkite tešlą.
- Kepkite Linzerio tortą 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
- Leiskite pyragui atvėsti kepimo formoje.
- Išimkite Linzer Torte iš formos ir ant serviravimo angų Lėkštę supjaustykite gabalėliais.
- Prieš patiekdami lengvai pabarstykite cukraus pudra.
