Macarons Snowmen su kavos ganache Kalėdoms

Macarons Snowmen su kavos ganache Kalėdoms

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 102 minučių

Macarons snowmen su kavos ganache skonis yra labai skanus. Su raudona skarele ir mielomis taškuotomis akimis jos nuostabiai atrodo ant Kalėdų stalo.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Macarons Snowmen su kavos ganache Kalėdoms
Macarons Snowmen su kavos ganache Kalėdoms

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 102 minučių

Macarons snowmen su kavos ganache skonis yra labai skanus. Su raudona skarele ir mielomis taškuotomis akimis jos nuostabiai atrodo ant Kalėdų stalo.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Kalėdos | Regionas: Europa | Paruošimas: kepti | Meniu: kepiniai | Virtuvė: Prancūzų receptai

Ingridientai

Makaronai

  • 150 g maltų migdolų
  • 150 g cukraus pudros
  • 120 g kiaušinių baltymų, kambario temperatūros
  • 150 g cukraus
  • 50 ml vandens

Kavos ganache

  • 200 g grietinėlės
  • 250 g šokolado
  • 40 g sviestas
  • 1 valgomasis šaukštas kavos pupelių

Glaistymas

  • 250 g cukraus pudros
  • 1 kiaušinio baltymas
  • 1-2 šaukštelis vandens
  • Maistiniai dažikliai, juoda, raudona ir oranžinė

Indai

  • Blenderis
  • Silikoninis kepimo kilimėlis
  • Dubenėlis
  • Silikono mentelė
  • Puodas
  • Šaukštas
  • Rankinis maišytuvas
  • Vamzdynų maišelis, arba Vamzdžių maišelis
  • Sietas

Instrukcijos

Paruoškite Macarons Snowmen

  1. Migdolus ir cukraus pudrą susmulkinkite maišytuve. Dėl to mišinys vėliau taps labai smulkus.
  2. Mišinį padėkite ant kepimo skardos, išklotos silikoniniu kilimėliu.
  3. Padėkite išdžiūti įkaitintoje orkaitėje 5 minutes, tada persijokite atgal į dubenį.
  4. Į migdolų mišinį, įpilkite 55 g kiaušinių baltymų, su silikonine mentele gerai išminkykite.
  5. Puode su vandeniu užvirkite cukrų ir virkite 5 minutes, kad susidarytų sirupas.
  6. Likusį baltymą gerai išplakite mikseriu.
  7. Supilkite šiek tiek atvėsusio sirupo plonai išilgai sienelės į kiaušinių baltymus. Mišinys turi padvigubėti.
  8. Atsargiai supilkite kiaušinių baltymų mišinį į migdolų mišinį.
  9. Mišinį supilkite į maišelį.
  10. Tada supilkite į sniego senelio formos macarons ant kepimo skardos: pirmiausia išspauskite apskritimą su didesniu skersmens, o po to mažesnis ant viršaus , kad susiliestų.
  11. Leiskite macaron lukštams išdžiūti apie 30-40 minučių.
  12. Tada kepkite 12 minučių 160°C temperatūroje.
  13. Pabaigus iškeptus macaron lukštus leiskite atvėsti .

Paruoškite kavos ganache. vėl užvirkite.

  • Karštą grietinėlę užpilkite ant susmulkinto šokolado .
  • Palikti 5 minutes, tada išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite ištirpintą sviestą.
  • Ganache atšaldykite ir prieš naudodami išplakite.
  • Surinkite sniego senelio macarons
  • Pripildykite maišelį kavos ganache.
  • Patepkite grietinėlę ant macarons vidurio.
  • Uždenkite kita macarons pusele ir lengvai paspauskite.
  • Norėdami papuošti

    1. Gladui persijokite cukraus pudros į dubenį .
    2. Įdėkite kiaušinio baltymą ir plakite keletą minučių.
    3. Jei mišinys per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens.
    4. Padalinkite mišinį į tris dubenėlius.
    5. Nuspalvinkite juoda, raudona ir oranžiniai maistiniai dažai.
    6. Sukurkite mišinį į tris atskirus maišelius su labai smulkiu perforuotu antgaliu.
    7. Dabar uždėkite akis, burną, sagas, nosį ir šaliką ant macarons ir leiskite jiems išdžiūti.
    8. Mieli macarons snowmen padaryta!