Migdoliniai kruasanai iš marcipanų su šokoladu
Ingridientai
- 200 g marcipaninių bulvių, alternatyviai žalio marcipanų mišinio
- 1 žiupsnelis druskos
- 150 g cukraus
- 2 kiaušinių baltymai
- 60-80 g miltų
- 150 g smulkintų migdolų
- 100-120 g juodojo šokolado
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- maišymo dubuo
- rankinis maišytuvas
- lėkštė
Instrukcijos
- Marcipanines bulves supjaustykite mažais gabalėliais.
- Mišyklos dubenyje išmaišykite cukrų, druską ir kiaušinio baltymą.
- Sudėkite marcipanines bulves.
- Dėkite miltus, kol tešla taps kieta.
- Viską sumaišykite į trintuvą. tešla.
- Įdėkite tešlą į šaldytuvą 1 valandai.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Padėkite susmulkintus migdolus ant plokščios lėkštės.
- Šaukštu išgriebkite tešlą dalimis.
- Kočiokite iš jo mažos sruogelės.
- Sriegelės susukite migdolų dribsnius pirmyn ir atgal.
- Ruolius tarpais dėkite ant paruošto padėklo ir suformuokite juos į kruasanus.
- Marcipaninius sausainius kepkite orkaitėje apie 12 -15 minučių 180 laipsnių temperatūroje, kol susmulkinti migdolai taps šviesiai rudi.
- Migdoliniai raguoliai Palikite atvėsti.
- Leiskite juodajam šokoladui ištirpti.
- Migdolinių kruasanų galus panardinkite į šokoladą.
- Leiskite išdžiūti ant kepimo popieriaus gabalas.
