Natillas – ispaniškas pudingas su cinamonu ir citrina
Ingridientai
- 1 l pieno
- 1 cinamono lazdelė
- 1 citrina, nevaškuota
- ¼ šaukštelio druskos
- 8 kiaušinių trynių
- 4 šaukštai vandens
- 4 šaukštai kukurūzų miltų
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 250 g rudojo cukraus
- sausainiai , pagal skonį, neprivaloma
- kokoso drožlės, pagal skonį, neprivaloma
Indai
- keptuvė
- peilis
- dubuo
- plaktis
- stiklainiai
Instrukcijos
- Sudėkite pieną ir cinamoną į puodą ir užvirinkite.
- Aštriu peiliu per vieną ilgą juostelę nuimkite citrinos žievelę.
- Į pieną įdėkite citrinos žievelę ir druską.
- Pašalinkite. keptuvę nuo ugnies Uždarykite dangtį ir palikite mišinį kambario temperatūroje 30 minučių.
- Dubenyje plaktuvu iki vientisos masės išmaišykite kiaušinių trynius, šaltą vandenį ir krakmolą.
- Sudėkite vanilės ekstraktą ir cukrų, išplakite kruopščiai.
- Citrinos žievelės ir cinamono lazdelės pienas.
- Vėl užvirinkite pieną.
- Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite kiaušinio trynių mišinį į pieną.
- Ruoškite grietinėlę žemoje temperatūroje apie 2–3 minutes, kol sutirštės.
- Tada nukelkite nuo ugnies Nuimkite ir sudėkite į dubenį.
- Uždenkite maistine plėvele.
- Įdėkite grietinėlės dubenį į dubenį su lediniu vandeniu.
- Kai mišinys atvės, atšaldykite 5-6 valandos.
- Atvėsintas kremas i n Pripildykite stiklines.
- Pabarstykite grūstais sausainiais arba kokoso drožlėmis pagal skonį.
