Orkaitėje kepta žąsis su bulvėmis ir prieskoniais

Instrukcijos

1. Žąsį nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Pasūdykite vidų ir išorę.
3. Padėkite į šaldytuvą 6 valandoms arba nakčiai.
4. Išimkite žąsį iš šaldytuvo ir nusausinkite
5. popieriumi rankšluosčiai.
6. Palikite kambario temperatūroje 1 valandai.
7. Iškirpkite žąsį tarpais peilio ašmenimis.
8. Pagardinkite druska ir pipirais.
9. Žąsį dėkite į kepimo skardą su grotelėmis.
10. Kepkite 160°C temperatūroje 1 valandą.
11. Nulupkite bulves ir virkite verdančiame pasūdytame vandenyje 3-5 minutes.
12. Nupilkite skystį.
13. Išimkite žąsį iš orkaitės ir nusausinkite riebalus.
14. Pakelkite žąsį ir padėkite bulves po apačia.
15. Kita valanda 160°C Kepkite.
16. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 140°C ir kepkite dar 30-45 minutes.
17. Prieš patiekdami leiskite žąsienai pailsėti 20-30 minučių.
18. Sudėkite bulves į lėkštę ir uždenkite folija.