Paprastas slyvų pyragas su mieline tešla, sviestu ir džiūvėsėliais
Ingridientai
- 500 g kvietinių miltų
- 20 g mielių, šviežių
- 5 griežinėliai džiūvėsių
- 100 g cukraus
- 50 g sviesto
- 250 ml pieno
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1,5 kg slyvų arba džiovintų slyvų
Indai
- dubuo
- pergamentinis popierius
- kepimo formos
- peilis
Instrukcijos
Paruoškite mielinę tešlą
- Suberkite miltus į dubenį ir padarykite duobutę.
- Sutrupinkite mieles, užpilkite cukrumi ir drungnu pienu.
- Sumaišykite su trupučiu miltų nuo krašto.
- Dėkite sviestą. dribsniais ant miltų krašto.
- Pabarstykite druska ant viršaus ir išminkykite viską nuo krašto į vidų, kad susidarytų vientisa tešla.
- Padėkite mielinei tešlai pakilti uždengtą šiltoje vietoje apie 30–40 minučių.
- Pailsėjusią tešlą išminkykite ir padėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus Iškočiokite.
- Tešlą dėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
Paruoškite pyragą
- Slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus ir išilgai padalinkite į ketvirčius.
- Sutrupinkite džiūvėsių skilteles ir pabarstykite ant tešlos.
- Slyvos storai tarsi susmulkina tešlą.
- Slyvų pyragą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.
Slyvos lengvai išeina iš kauliuko, jei kelioms valandoms paliekamos šaldytuve! Mielinę tešlą geriau minkyti per ilgai nei per trumpai ir iškočioti rankomis, o ne kočėlu – taip mielinis pyragas tampa oresnis!
