Pasigaminkite kiaulienos dešrą patys

Pasigaminkite kiaulienos dešrą patys

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 80 minučių

Ši dešra yra puiki ir natūrali alternatyva parduotuvėje pirktoms dešroms. Tam kiaulienos kumpis ir kiaulienos sprandinė supjaustomi gabalėliais, šoninė ir česnakai apverčiami per mėsmalę. Išmaišykite ir palikite trumpam šaldytuve. Tada supilkite natūralius apvalkalus, sudėkite į troškinimo indą ir kepkite orkaitėje. Naminė dešra su šonine ir česnaku yra skani ir puikiai papildys salotas.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Pasigaminkite kiaulienos dešrą patys
Pasigaminkite kiaulienos dešrą patys

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 80 minučių

Ši dešra yra puiki ir natūrali alternatyva parduotuvėje pirktoms dešroms. Tam kiaulienos kumpis ir kiaulienos sprandinė supjaustomi gabalėliais, šoninė ir česnakai apverčiami per mėsmalę. Išmaišykite ir palikite trumpam šaldytuve. Tada supilkite natūralius apvalkalus, sudėkite į troškinimo indą ir kepkite orkaitėje. Naminė dešra su šonine ir česnaku yra skani ir puikiai papildys salotas.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Žiema | Regionas: rytų Europa | Paruošimas: kepti | Meniu: Mėsos patiekalai | Virtuvė: Rusiški receptai

Ingridientai

  • 1 kg kiaulienos kumpio
  • 8-10 česnako skiltelių
  • 200-250 g šoninės
  • 1200 g kiaulienos sprandinės
  • 1¼ šaukštelio druskos
  • ⅓-½ šaukšto juodųjų pipirų
  • 2½ ml natūralaus apvalkalo
  • 100-150 ml vandens

Indai

  • mėsmalė
  • peilis
  • pjaustymo lenta
  • dubuo
  • troškinimo indas
  • plėvelė
  • virtuvės špagatas
  • dantų krapštukas

Instrukcijos

  1. Nulupkite česnaką.
  2. Maždaug trečdalį kumpio kartu su česnaku permeskite per mėsmalę.
  3. Šoninę supjaustykite maždaug 7-8 mm gabalėliais.
  4. Likusį kumpį ir kiaulienos sprandinę šiek tiek supjaustykite didesni gabalėliai.
  5. Lašinė , kumpis ir mėsa dubenyje.
  6. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite.
  7. Uždenkite maistine plėvele.
  8. Palikti šaldytuve apie 8-10 valandų.
  9. Išskalaukite natūralų apvalkalą ir 20 minučių pamirkykite šaltame vandenyje.
  10. Vėl nuplaukite.
  11. Į mėsą įpilkite šiek tiek vandens, gerai išmaišykite.
  12. Uždėkite dešros priedą ant mėsmalės.
  13. Įdėkite įdarą, suriškite iš abiejų pusių.
  14. Gausite kelias dešreles.
  15. Uždaryta Jei norite, susukite sraiges ir sutvirtinkite jas virtuviniu špagatu, kad išlaikytumėte formą.
  16. Purškite paviršių adata arba dantų krapštuku.
  17. Dėkite dešreles. formoje.
  18. Kepkite 180°C orkaitėje apie 40-45 minutes .
  19. Išimkite kiaulienos dešrą ir karštą ser. keturi.