Portugalijos karaliaus pyragas su džiovintais vaisiais ir riešutais
Ingridientai
- 80g džiovintų vaisių
- 100ml portveino arba brendžio
- 80g sumaišytų riešutų
- 1 valgomasis šaukštas sausų mielių
- 100ml pieno
- 1 citrina
- 400g miltų
- 100g cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 3 kiaušiniai
- 75 g sviesto, minkšto
- 50 g vaisių, cukruotų
- 1 šaukštas cukraus pudros
- 1 šaukštelis uogų uogienės
- 2 šaukštelis vandens
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- dubuo
- tarkuoklis
- plėvelė
- kepimo skarda
- pergamentinis popierius
- rankšluostis
- šakutė
Instrukcijos
- Džiovintus vaisius grubiai supjaustykite, užpilkite portveinu.
- Palikti kambario temperatūroje apie 3-4 valandas.
- Susmulkinkite 50 g graikinių riešutų.
- Dubenyje sumaišykite mieles ir šiltą pieną.
- Smulkiai sutarkuokite citrinos žievelę.
- Sumaišykite miltus, citrinos žievelę, cukrų ir druską.
- Į sausus ingredientus įdėkite 2 kiaušinius, sviestą ir mielinį pieną.
- Kad susidarytų lygi tešla Procesas.
- Sudėkite džiovintus vaisius ir riešutus, vėl gerai išminkykite.
- Suformuokite tešlą į rutulį ir sudėkite į didelį dubenį.
- Uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje. 2 valandas.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Kai tešla padvigubės, vėl minkykite.
- Suformuokite žiedą ir padėkite jį ant kepimo skardos.
- Padėkite dubenį viduryje. žiedo, kad pyragas išlaikytų formą.
- Pyragą uždenkite rankšluosčiu , palikite pastovėti šiltoje vietoje dar 30-50 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Likusį kiaušinį išplakite su šakute ir apšlakstykite pyragą.
- Pateikite pyragą su cukruotais vaisiais ir likusiais riešutais.
- Su Pabarstykite cukraus pudra.
- Kalėdinis pyragas apie 35 Kepkite 45 minutes, kol pyragas taps aukso geltonumo.
- Sumaišykite uogienę su virimo vandeniu.
- Uogienę užtepkite ant karšto pyrago ir palikite atvėsti.
- Patiekite karališkąjį pyragą su arbata ar kava.
apytiksliai. Palikite pastovėti 5-10 minučių, kol susidarys putos.
