Prancūziško stiliaus drėgnas bulvių pyragas su kremu

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C viršutinės/apatinės kaitros.
2. Apvalią maždaug 22–26 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
3. Bulves nulupkite.
4. Supjaustykite jas plonais griežinėliais naudodami virtuvinis kombainas.
5. Nuplaukite šaltu vandeniu, gerai nusausinkite per sietelį.
6. Svogūnus ir česnakus nulupkite ir nuplaukite.
7. Svogūnus supjaustykite smulkiais pusžiedžiais.
8. Česnaką spauskite per česnako presą.
9. Nuplaukite petražoles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
10. Bulves sumaišykite su svogūnais, česnakais ir petražolėmis dubenyje.
11. Druskos ir pipirų pagal skonį.
12. Sluoksniuotą tešlą padalinkite į 2 dalis. 1 porcija turi būti šiek tiek didesnė už antrąją.
13. Kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į maždaug 3-4 mm storio plokščius paplotėlius.
14. Keletą kartų subadykite šakute, kad kepant galėtų išeiti garai.
15. Kuo didesnė paplotėlis į Įdėkite į kepimo indą.
16. Įdėkite bulvių įdarą.
17. Uždėkite antrą paplotį.
18. Tvirtai suspauskite kraštus.
19. Nedideliame dubenyje šakute išplakite kiaušinio trynį su vandeniu.
20. Juo sutrinkite bulvių pyragą.
21. Pyragas Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
22. Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 180°C.
23. Kepkite bulvių pyragą dar 15 minučių.
24. Imkite gatavą pyragą iš orkaitės.
25. Smailiu peiliu nupjaukite viršų .
26. Tortą užpilkite šiltu kremu.
27. Uždėkite nupjautą dangą ant pyrago.
28. Tegul bulvių pyragas atvėsinkite.
29. Prancūziško stiliaus bulvių pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite.
30. Puikiai tinka su šviežiu pomidoru ir agurku ar lapeliu salotos.