Puiki moliūgų kreminė sriuba su šonine, morkomis ir grietinėle
Ingridientai
- 1200-1300 g moliūgų
- 1 šaukštelis augalinio aliejaus
- 8 griežinėliai šoninės
- 1 svogūnas
- 2 morkos
- 2 skiltelės česnako
- ⅓ šaukštelio čiobrelių, džiovintų
- Druskos, pagal skonį
- Juodieji pipirai, iki skonio
- 900ml vištienos sultinio
- 180ml plakamosios grietinėlės
- moliūgų sėklos, pagal skonį
- Krutonai, neprivaloma, patiekimui
Indai
- kepimo skarda
- blenderis
- peilis
- pjaustymo lenta
- puodas
- trintuvas
- česnako spaudas
Instrukcijos
- Pjaukite moliūgą per pusę.
- Padėkite nupjautą pusę žemyn ant aliejumi išteptos kepimo skardos.
- Kepkite moliūgą orkaitėje apie 35-40 minučių 200°C temperatūroje.
- Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Atsargiai atskirkite minkštimą nuo odos.
- Moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Šoninę susmulkinkite ir pakepinkite puode iki auksinės rudos spalvos.
- Išimkite iš puodo ir padėkite ant lėkštės.
- Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir dėkite į tą pačią vietą į puodą, kuriame kepė šoninė.
- Kepkite jame 5-6 minutes, kol taps traškūs.
- Smulkiai sutarkuokite morkas ir suberkite į svogūnus.
- Paspauskite česnaką per česnako presą ir supilkite į keptuvę.
- Daržoves kepkite dar 30 sekundžių.
- Į puodą sudėkite moliūgo minkštimą kartu su čiobreliais, druska ir pipirais.
- Supilkite sultinį.
- Užvirinkite ir troškinkite 10–15 minučių.
- Įdėkite sriubą Supilkite grietinėlę.
- Nukelkite puodą nuo ugnies.
- Pagaminkite moliūgų sriubą panardintu trintuvu. Puree.
- Moliūgų kreminė sriuba, patiekiant apibarstyti kepta šonine, moliūgų sėklomis ir neprivaloma skrebučiais.
