Puikus baltyminis kremas pyragams, keksiukams ir pyragams

Instrukcijos

1. Sumaišykite kiaušinių baltymus ir cukrų dideliame, švariame, sausame dubenyje.
2. Padėkite dubenį ant dvigubo katilo.
3. Vanduo turi būti verdantis.
4. Būkite atsargūs ir nelieskite dubens dugno. vanduo.
5. Kiaušinių baltymus plakite 8–10 minučių ant vidutinės ugnies maišytuvu minimaliu greičiu.
6. Kiaušinio baltymo kremas turi būti standus ir blizgus.
7. Jei turite termometrą, išmatuokite kiaušinio temperatūrą baltymai.
8. Kremas turi pakilti Įkaitinkite iki 60 °C.
9. Išimkite dubenį iš vandens vonios.
10. Mišinį plakite dar 3–4 minutes, kol kremas atvės.
11. Pagamintą baltyminį kremą naudokite visokius kepinius ar tortams papuošti.