Purus kempinės vyniotinis su braškėmis, mėlynėmis ir grietinėle
Ingridientai
Biskvitas
- 5 kiaušiniai
- 100g cukraus
- 30g krakmolo
- 75g miltų
- 1 žiupsnelis kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- Cukrus pudra, pagal skonį
Įdaras
- 150g graikiško natūralaus jogurto
- 200g grietinėlės
- 50 g cukraus pudros
- 4 šaukštai braškių uogienės
- 100-150 g braškių
- 1 sauja mėlynių, pagal skonį
Indai
- rankinis maišytuvas
- maišymo dubuo
- virtuvinis rankšluostis
- peilis
- rankinis blenderis
Instrukcijos
Biskvitinė tešla
- Atskirkite baltymus nuo trynių.
- Kiaušinių baltymus išplakite su druska ir įberkite 50 g cukraus.
- Kiaušinių trynius išplakite su likusiu cukrumi iki purios masės ir įmaišykite kiaušinių baltymus.
- Sumaišykite miltus su krakmolu ir kepimo milteliais ir persijoti į tešlą.
- Atsargiai išmaišykite ir paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Kepkite biskvitą įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių.
- Sudrėkinkite virtuvę. rankšluosčiu vandeniu ir biskvitą pasukite ant virtuvinio rankšluosčio su kepimo popieriumi.
- Nuimkite kepimo popierių nuo biskvito, atlaisvinkite šaltu vandeniu.
- Susukite biskvitą virtuviniu rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
Įdaras
- Greitinuką išplakite su grietinėlės standikliu.
- Į grietinėlę įmaišykite jogurtą ir cukrų.
- Greetinę atvėsinkite.
- Braškes nuvalykite, paimkite 4-5 gabalėlius tyrei.
- Šias braškes sutrinkite su rankiniu blenderiu ir tyrele.
- Įmaišykite grietinėlę, šiek tiek palikdami biskvitui!
- Likusias braškes supjaustykite mažais gabalėliais.
Biskvitas
- Iškočiokite biskvitą ir aptepti uogiene bei likusiomis trintomis braškėmis.
- Dabar šaltu kremu užtepkite braškių tyrę.
- Ant viršaus dėkite braškių gabaliukus ir mėlynes.
- Atsargiai susukite biskvitą ir pabarstykite cukraus pudra. Baigta!
Šveicarišką vyniotinį su braškėmis ir grietinėle laikykite šaldytuve, kol jis bus paruoštas patiekti. Prieš patiekdami šveicarišką vyniotinį supjaustykite gabalėliais ir skanaukite su kava ar arbata. Biskvitą biskvitui apvolioti dar šiltą iš karto po kepimo – antraip vėliau tešla sulūžs! Šveicariškas vyniotinis gali būti užpildytas įvairiomis uogomis, tokiomis kaip avietės, mėlynės, gervuogės ar citrina!
