Pusryčiams saldi beždžionių duona iš mielinės tešlos su cinamonu
Ingridientai
Mielinė tešla
- 360 ml pieno
- 2 šaukštelis sausų mielių
- 50 g cukraus
- 2 kiaušiniai, dideli
- 70 g sviesto
- 1 šaukštelis druskos
- 620 g miltų
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
karamelė
- 170 g sviesto
- 250 g cukraus
- 1 valgomasis šaukštas malto cinamono
- 130 g rudojo cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Indai
- dubuo
- šakutė
- puodas
- Gugelhupf kepimo indas
- keptuvė
Instrukcijos
Paruoškite mielinę tešlą
- Dubenyje šiltą pieną sumaišykite su mielėmis ir cukrumi.
- Dubenį uždenkite maistine plėvele.
- Palikti kilti šiltoje vietoje apie 5-10 minučių.
- Išplakti kiaušinius šakute.
- Puode ištirpinkite sviestą ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Į pieną įdėkite kiaušinius, sviestą, druską ir puodelį miltų ir gerai išmaišykite.
- Minkykite tešlą, palaipsniui supilkite likusį miltų.
- Didelį dubenį ištepkite augaliniu aliejumi.
- Tešlą susukite į rutulį ir sudėkite į dubenį.
- Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1-2 valandoms pailsėti.
karamelė
- 100 g sviesto ištirpinimui.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną.
- Sutepkite Bundt pyragą sviestu.
- Kai tešlos tūris padvigubės, gerai išminkykite.
- Suformuokite tešlą. į kelis mažus rutuliukus.
- Tešlos rutuliukai pakaitomis panardinami į lydytą sviestą.
- Po to Z Apvoliokite cukraus pudra ir dėkite į žiedinę torto formą.
- Uždenkite folija arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 20-30 minučių.
- Likusį sviestą ištirpinkite keptuvėje.
- Suberkite rudąjį cukrų ir vanilės ekstraktas.
- Maišydami paruoškite karamelę 5-10 minučių, kol cukrus gerai ištirps.
- Supilkite šiltą karamelę ant tešlos.
- Kepkite beždžionių duoną iki 175°C įkaitintoje orkaitėje apie 35 40 minučių iki auksinės spalvos.
- Saldi duona Patiekite supjaustytą gabalėliais arba suplėšykite rankomis.
Yra nemažai šios duonos receptų. Beždžionių duona gali būti su česnaku, sūriu arba saldi su cinamonu. Bananų ar kitų vaisių, tokių kaip kriaušės ar obuoliai, gabalėliai taip pat gali būti naudojami kaip saldžiosios duonos įdaras.
