Rassolnik – daržovių sriuba su grybais ir perlinėmis kruopomis
Ingridientai
- 75 g perlinių kruopų
- 2 morkos
- 2 svogūnai
- 2 skiltelės česnako
- 2 l vandens
- 2 lauro lapai
- ½ šaukštelio pipirų
- 3 bulvės
- 2-3 marinuoti agurkai
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 200 ml Sūrymas
- 250 g grybų, marinuoti
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 2 saliero stiebeliai, neprivaloma
Indai
- skustukas
- keptuvė
- keptuvė
- peilis
- pjaustymo lenta
- trintuvas
Instrukcijos
- Perlines kruopas gerai nuplaukite šaltame vandenyje.
- Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.
- Užvirkite, troškinkite, kol suminkštės.
- Tuo tarpu nulupkite daržoves.
- Viena morka, vienas svogūnas , česnakai ir salierai puode.
- Suberkite lauro lapus ir pipirus.
- Upilkite vandeniu ir užvirinkite.
- Sultinį ruoškite ant silpnos ugnies apie 20-25 minutes.
- Bulves susmulkinkite vidutinio dydžio kubeliais, agurką o svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
- morkas sutarkuokite stambiai.
- keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
- svogūnus pakepinkite apie 2-3 minutes.
- sudėkite morkas, toliau kepkite apie 3-4 minučių.
- pridėkite agurkus ir sūrymą.
- Daržoves troškinkite 5–6 minutes.
- Sultinį nukoškite, pasūdykite ir užvirkite.
- Sudėkite perlines kruopas, bulves, troškintas daržoves ir grybus.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Rassolnik apie 10-15 Troškinkite dar kelias minutes.
- Sriubą nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami patiekite.
