Rassolnik sriuba su raugintais agurkais, žuvimi, daržovėmis ir perlinėmis kruopomis
Ingridientai
- 80g perlinių kruopų
- 1500ml vandens
- 4-5 bulvės
- 1 svogūnas
- 2-3 marinuoti agurkai
- 1 morka
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 200-250g žuvies konservų, savo sultyse
- 100 – 150 ml sūrymo
- druska, pagal skonį
- juodieji pipirai, pagal skonį
- žolės, pagal skonį
Indai
- keptuvė
- keptuvė
- peilis
- pjaustymo lenta
- trintuvė
Instrukcijos
- Perlines kruopas nuplaukite ir užpilkite vandeniu.
- Palikite miežius 2-3 valandoms arba per naktį.
- Nuleiskite vandenį ir vėl nuplaukite.
- Įdėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.
- Maždaug Virkite 40 minučių.
- Nulupkite visas daržoves.
- Kitame puode užvirinkite 1500 ml vandens.
- Sudėkite gabalėliais supjaustytas bulves ir troškinkite apie 20 minučių.
- Tuo tarpu susmulkinkite svogūną.
- kornišonus susmulkinkite kiek didesniais gabalėliais.
- Smulkiai sutarkuokite morką.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- Kepkite svogūną 3-4 minutes.
- Sudėkite morkas ir kepkite dar vieną 3-4 minutes.
- Į troškintas daržoves suberkite agurkus, įpilkite šiek tiek vandens ir uždengę troškinkite 10 minučių.
- Į sriubą su bulvėmis sudėkite keptuvės turinį, perlines kruopas ir žuvies konservus.
- Įpilkite sūrymo, druskos ir pipirų.
- Virkite sriubą dar 10 minučių, tada pabarstykite žolelėmis.
- Rassolnik Palikite uždengtą 20–25 minutes ir nedelsdami patiekite.
Priklausomai nuo skonio galima naudoti daugiau ar mažiau sūrymo.
