Ryžių troškinys su lašiša, žirneliais, sūriu ir bešamelio padažu
Ingridientai
- 250-280g ryžių
- 30g sviesto + šiek tiek tepimui
- 2 šaukštai miltų
- 480ml pieno
- druska, pagal skonį
- 150g tarkuoto sūrio
- 400g lašišos filė
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis citrinos žievelė, tarkuota
- 3-4 šaukštai žaliųjų žirnelių, šaldyti
- juodieji pipirai, pagal skonį
Indai
- puodas
- pandė
- plaktuvas
- šaukštas
- troškinys
Instrukcijos
- Virkite ryžius puode, kol suminkštės, apie 20 minučių.
- Išlydykite sviestą keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Išsijokite miltus ir maišydami pasvirinkite 1–1¹⁄₂ minutes.
- Išjungus keptuvę Nuimkite ugnį ir palaipsniui supilkite pieną į roux, nuolat maišydami.
- Grąžinkite keptuvę ant ugnies ir virkite bešamelio padažą apie 5 minutes nuolat maišydami.
- Tada nukelkite nuo ugnies, pasūdykite. ir pusę smulkiai sutarkuoto Sudėkite sūrį.
- Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais ir keletą minučių pakepinkite augaliniame aliejuje.
- Įberkite citrinos žievelės, žaliųjų žirnelių, druskos ir pipirų.
- Patiekalą sutepkite aliejumi .
- Į indą sudėkite pusę ryžių, ant viršaus užtepkite žuvį.
- Užpilkite pusę bešamelio padažo ir užtepkite antrąją pusę ryžių.
- Užpilkite likusį padažą ir apšlakstykite sūris.
- Ryžių troškintuvą kepkite apie 30-35 minutes 180°C temperatūroje.
