Šiltos žiedinių kopūstų salotos su granatais, pistacijomis ir spanguolėmis
Ingridientai
- 2 citrinos
- ½ krūvos kalendros
- 75 g natūralaus jogurto
- 1 valgomasis šaukštas tahini sezamo pastos
- 2 šaukštelis maltų kmynų
- 1 šaukštelis medaus, arba agavų sirupas
- druska, pagal skonį
- 1 žiedinis kopūstas
- ½ ryšelis laiškinių svogūnų
- ½ krūvos petražolių
- ½ krūvos mėtų
- 1 skiltelė česnako
- 1 čili, mažas
- ½ granatas
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 4-5 šaukštai pistacijų arba pušies riešutų
- 50 g spanguolių, džiovintų
Indai
- trintuvė
- peilis
- pjaustymo lenta
- citrusinių vaisių spauda
- dubuo
- maisto kombainas
- keptuvė
Instrukcijos
- Nuplaukite citrinas, o vienos iš jų žievelę sutarkuokite smulkia tarka.
- Perpjaukite abi citrinas per pusę ir citrusinių vaisių spaudikliu išspauskite citrinos sultis.
- Smulkiai supjaustykite kalendrą.
- Padažui, pusės citrinos sultis sumaišykite su kalendra, Dubenyje sumaišykite jogurtą, tahini pastą, 1 arbatinį šaukštelį kmynų, medų ir druską.
- Smulkiai supjaustykite žiedinį kopūstą ir smulkiai supjaustykite virtuviniu kombainu.
- Smulkiai supjaustykite šaltinį. svogūnai, petražolės, mėtos, česnakai ir čili.
- Nulupkite granatą ir išimkite atskiras sėklas.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Sudėkite svogūnus, česnaką ir čili ir patroškinkite apie 1 2 minutes.
- Įdėkite žiedinį kopūstą į keptuvę ir maišydami pakepinkite dar 5 minutes.
- Likusią dalį Suberkite kmynus, citrinos žievelę ir sultis, pistacijas bei spanguoles ir patroškinkite dar 1-2 minutes.
- Tada išimkite keptuvę nuo ugnies ir suberkite petražoles, mėtas ir granatą Įmaišykite obuolių sėklas.
- Paruoštą jogurtinį užpilą supilkite į kalafiorų salotas ir išmaišykite.
