Skani šernienos tešla su žolelėmis ir česnaku
Ingridientai
- 1,5-2 kg šernienos kumpio
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 60 ml sojų padažo
- 50 ml sauso baltojo vyno
- ½ šaukštelio džiovintų petražolių
- ½ šaukštelio rozmarino žolelių, džiovintų
- 20 ml balzaminio acto
- 7 g druskos
- 1 paprika
- 1 skiltelė česnako
- 5 g pipirų
Indai
- popieriniai rankšluosčiai
- virtuvinis kombainas
- orkaitės indas
- aliuminio folija
Instrukcijos
- Gerai nuplaukite šernienos kumpį ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Visus marinato ingredientus sumaišykite trintuvu.
- Tada plakite 2–3 minutes.
- Kai mišinys sutirštės ir taps lengvas. spalva, marinatas paruoštas .
- Marinatu užpilkite mėsą, uždengtą palikite 24 valandoms šaldytuve.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Įdėkite šerną į indą, užpilkite marinatu, sandariai suvyniokite į foliją ir palikite 2,5 valandos Virkite.
- Mėsą nuimkite nuo folijos ir kepkite grilyje apie 5 minutes.
- Šernienos kepsnį galima patiekti su virtomis bulvėmis su marinuotais pomidorais ir agurkais.
