Skanus bananų pyragas su kreminiu kremu ir plakta grietinėle

Instrukcijos

Paruoškite tešlą

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.
2. Miltus persijokite, sumaišykite su cukrumi ir druska dubenyje.
3. Šaltą sviestą sutarkuokite stambia tarka.
4. Sutarkuokite miltus su sviestu, įpilkite šalto vandens ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
5. Suformuokite tešlą į rutulį.
6. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
7. Tada iškočiokite plonai ir apvaliai, kad skersmuo būtų 3 iki 4 cm didesnis nei kepimo forma.
8. Įdėkite paplotį į formą, apspauskite dugną ir šonus, užlenkite ir peiliu nupjaukite kraštus.
9. Ant tešlos uždėkite kepimo popieriaus lakštą.
10. Ant viršaus uždėkite didelį gabalėlį aliuminio folijos, kad kepimo popierius tvirtai prisitvirtintų prie skardos.
11. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių.
12. Tuo tarpu šakute išplakite kiaušinį ir grietinėlę.
13. Išimkite keptuvę iš orkaitės, nuimkite aliuminio foliją ir pergamentinį popierių.
14. Pyragas su šakute Įsmeigkite šakute keliose vietose ir išplakite su Aptepkite kiaušinį.
15. Kepimo formos išorę apvyniokite aliuminio folija.
16. Kepkite pyragą atgal į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių.
17. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 190°C.
18. Kepkite pyragą. dar 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos
19. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.

Paruoškite įdarą

1. Kiaušinius ir trynius išplakite plaktuvu iki vientisos masės.
2. Sumaišykite druską su krakmolu. ir cukraus.
3. Įdėkite šį mišinį į pieną ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Padėkite ant viryklės ir virkite ant vidutinės-stiprios ugnies, nuolat maišydami, 5 minutes.
5. Sumažinkite ugnį ir virkite dar 6 minutes, kol pienas sutirštės. .
6. Įpilkite ketvirtadalį karšto pieno mišinio Įdėkite į kiaušinius ir gerai išmaišykite.
7. Šį kiaušinių mišinį supilkite į puodą su likusiu pienu ir gerai išmaišykite.
8. Virkite grietinėlę maišydami dar 2 minutes, kol jis sutirštėja.
9. Tada nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į dubenį.
10. Sviestas ir pusė Va Įmaišykite nilo ekstraktą.
11. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite kremui atvėsti.
12. Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite bananus.
13. Atvėsusį pyragą užtepkite plonu kremo sluoksniu ir tolygiai išdėliokite bananus viršų.
14. Likęs kremas ant vaisių ir išlyginti mentele.
15. Pyragą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 4–6 valandoms.
16. Mikseriu išplakite šaltą grietinėlę su cukraus pudra. ir vanilės ekstrakto iki standumo.
17. Plaktą grietinėlę užpilkite ant atvėsusio pyrago duokite.
18. Bananų pyragas su kreminiu kremu ir patiekite su arbata ar kava.