Skanus kopūstų troškinys su bulvėmis ir chorizo
Ingridientai
- 500g lapinių kopūstų
- 500g bulvių
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3-4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 250g chorizo, žalio
- 1,5-2l vandens arba daržovių sultinio
- 2 šaukšteliai druska
Indai
- šakutė
- puodas
- bulvių skustukas
- peilis
- pjaustymo lenta
- puodelis
Instrukcijos
- Corizo dešrelių odelę keliose vietose subadykite šakute ir virkite dešreles verdančiame vandenyje 5 minutes.
- Išimkite, leiskite atvėsti ir supjaustykite 1,5-2 cm griežinėliais.
- Visos kietos dalys Nupjaukite kopūstų lapus.
- Kopūstą susukite į tankų, panašią į cigarą vamzdelį ir peiliu supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną 10 minučių.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais .
- Į puodą sudėkite bulves ir česnaką.
- Kepkite dar 5 minutes.
- Upilkite vandeniu ir druska.
- Troškį virkite 20 minučių.
- Išimkite didžiąją dalį bulvių (2 puodelius) iš sultinio, išimkite.
- Sutrinkite jas grūstuve arba grūstuve ir grąžinkite į sultinį.
- Sudėkite dešreles, troškinkite dar 5 minutes, kol dešrelės iškeps.
- Tada sudėkite smulkiai pjaustytus kopūstus.
- kopūstų troškinys 3–5 M Virkite neuždengę minučių.
- Padėkite troškinį ant lėkščių ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
