Skanūs kruasanai su migdolų ir sviesto įdaru
Ingridientai
- 3 šaukštai sviesto, suminkštintas
- 50 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- ¼ šaukštelio migdolų ekstrakto
- 55 g migdolų miltų
- 1 a.š. kvietinių miltų
- 500 g sluoksniuotos tešlos
- 1 a.š. pienas
- 1 arbatinis šaukštelis vandens
- 110 g migdolų dribsnių
- cukraus pudra, pagal skonį
Indai
- kepimo skarda
- pergamentinis popierius
- kočėlas
- dubuo
- peilis
- plaktuvas
- arbatinis šaukštelis
- šakutė
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Dubenyje plaktuvu išplakite minkštą sviestą ir cukrų.
- Įdėkite 1 kiaušinį, vanilės ekstraktą ir migdolų ekstraktą, gerai išmaišykite. .
- Į sviesto mišinį suberkite migdolų miltus, išplakite iki vientisos masės.
- Suberkite kvietinius miltus, vėl išmaišykite.
- Plonai iškočiokite sluoksniuotą tešlą, supjaustykite į du lygius kvadratus.
- Kiekvieną kvadratą padalinkite į tris ilgus stačiakampius .
- Iškirpkite įstrižai, kad susidarytų vienodi trikampiai.
- 2 arbatinius šaukštelius ant kiekvieno trikampio dėkite įdaro.
- Tolygiai paskirstykite ant tešlos.
- Likusį įdarą sumaišykite su pienu iki vientisos masės.
- Pradedant nuo plataus galo , susukite trikampius į kruasanus.
- Dėkite ant kepimo skardos.
- Šakute išplakite likusį kiaušinį ir vandenį, kol masė taps vientisa.
- Patepkite ant tešlos.
- Kepkite raguolius į orkaitę ir kepkite 15 minučių.
- Tada išimkite ir aptepkite sumaišytu įdaru.
- Pabarstykite susmulkintais migdolais, jis Grąžinkite į orkaitę.
- Kepkite dar 5–7 minutes, kol taps auksinės spalvos.
- Išimkite raguolius iš orkaitės ir leiskite jiems 10 minučių atvėsti ant grotelių.
- Pabarstykite cukraus pudra, patiekite šiltą arba atšaldytą.
