Skanūs mėsos kukuliai kokoso kario padaže
Ingridientai
- 450 g maltos jautienos arba maltos avienos
- 2 šaukštai graikiško jogurto
- 5-8 laiškiniai svogūnai
- 1¹⁄2 šaukštelis čili miltelių
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, kai kurie skirti aliejui rankoms
- 1 svogūnas
- 4 česnako skiltelės
- 1 gabalas imbiero, 2-3 cm
- 1 valgomasis šaukštas kario miltelių
- ¹⁄2 šaukštelis cinamono miltelių
- 400 g kokosų pieno
- 120 ml vandens
- 1 citrina
- ¹⁄₃ krūva kalendros
Indai
- kepimo skarda
- pergamentinis popierius
- dubuo
- peilis
- pjaustymo lenta
- česnako presas
- trintuvas
- sautépan
- citrusinių spauda
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 230°C.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Smulktą mėsą sudėkite į dubenį ir supilkite graikišką jogurtą.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus ir sudėkite juos.
- ¹ ⁄₂ Pabarstykite šaukšteliu čili miltelių, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite rankomis.
- Tada lengvai patepkite rankas aliejumi ir iš maltos mėsos mišinio suformuokite apie 15-20 kukulių.
- Dėkite kotletus ant kepimo skardos. ir kepkite orkaitėje apie 13-15 minučių.
- Tuo tarpu nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
- Nulupkite česnako skilteles ir perspauskite per česnako presą.
- Nulupkite imbiero gabalėlį ir sutarkuokite smulkiai. trintuvė.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies.
- Pirmiausia sudėkite svogūnus ir patroškinkite apie 5 minutes.
- Tada suberkite česnaką bei imbierą ir maišydami patroškinkite dar apie 5 minutes.
- Pagardinkite likusiais aitriosios paprikos milteliais, kario milteliais ir cinamono milteliais, išmaišykite.
- Maždaug po 1 minutės įpilkite kokosų pieno ir Supilkite vandenį ir taip pat išmaišykite.
- Padidinkite ugnį, užvirinkite padažą ir troškinkite apie 5 minutes, kol šiek tiek sutirštės.
- Citrusinių vaisių sulčiaspaude išspauskite citriną ir į padažą įmaišykite citrinos sultis.
- Tada sudėkite iškeptus kotletus į Įpilkite padažo ir maišydami troškinkite apie 5 minutes.
- Kartkartėmis užpilkite padažu ant kotletų.
- Galų gale nukelkite nuo ugnies, pabarstykite smulkinta kalendra ir išmaišykite. in.
