Skanus persikų pyragas su karamelizuotais persikais
Ingridientai
Užpildymas
- 1kg persikų arba nektarinų
- 150g sviesto
- 60g rudojo cukraus
Tešla
- 4 kiaušiniai, dideli
- 4 šaukštai cukraus
- 4 šaukštai miltų
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- ½ šaukštelis kepimo miltelių
- Imbieras, maltas, neprivaloma, pagal skonį
Indai
- virtuvinės svarstyklės
- rankinis maišytuvas
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- miltų sietelis
- maišymo dubuo
Instrukcijos
Užpilas
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Persikus supjaustykite kauliukais.
- Supjaustykite griežinėliais, priklausomai nuo jų dydžio.
- 24 cm troškinimo indo dugną ištepkite sviestu.
- Uždenkite kepiniu. popierių ir riebalus .
- Supjaustykite likusį sviestą gabalėliais.
- Paruoštame dubenyje išdėliokite persikus vienas šalia kito.
- Pabarstykite ruduoju cukrumi ir paskirstykite sviesto gabalėlius.
- Šaukite į orkaitę 15- 20 minučių.
Tešla
- Kiaušinius plakite mikseriu.
- Plakdami palaipsniui suberkite vanilinį cukrų ir cukrų.
- Tęskite maišymą 10 minučių.
- Atsargiai įmaišykite persijotus miltus, kukurūzų krakmolą, kepimą. milteliai ir imbieras.
- Išklokite troškinio indą su persikais, išimtais iš orkaitės.
- Sumažinkite temperatūrą iki 190°C.
- Tolygiai supilkite tešlą ant persikų.
- Kepkite persikų pyragą apie 18 minučių, kol taps auksinės spalvos. rudas.
- Leiskite tartei tatinui visiškai atvėsti ant grotelių.
- Den persikų pyragas su Uždenkite ant didelės lėkštės, apverskite ir išverskite ant jos pyragą.
- Nuplėškite nuo persikų pergamentinį popierių.
- Tarte tatiną papuoškite mėtomis ir supjaustykite gabalėliais.
