Skanus rudeninis moliūgų pyragas su pabarstukais
Ingridientai
Tešla
- 100 g sviesto, šaldytas
- 2 kiaušinių tryniai
- 150 g miltų
- 70 g cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
Įdaras
- 300 g moliūgų
- 20 g cukraus
- ½ apelsinas, ekologiškas
- cinamonas, pagal skonį
Indai
- dubuo
- trintuvas
- kepimo indas
- pergamentinis popierius
- stiklainis
- citrusinių vaisių spauda
- citrusinių vaisių trintuvas
- šaukštas
Instrukcijos
Paruoškite tešlą
- Dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, druską, cukrų ir kepimo miltelius.
- Į sausą mišinį stambia tarka sutarkuokite šaldytą sviestą ir įminkykite.
- Įmaišykite kiaušinių trynius ir greitai viską išmaišykite. į šiek tiek trupančią tešlą.
- 18-20 cm formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Į skardą supilkite 2/3 sausos tešlos ir stipriai prispauskite stiklinės ar puodelio dugnu.
- Įdėkite kepimo formą ir dubenį su likusia tešla į šaldytuvą.
Paruoškite įdarą
- Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą.
- Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka, suberkite žievelę ir sultis pusės apelsino.
- Cinamonas, jei mėgstate Supilkite įdarą ir gerai išmaišykite.
- Moliūgų mišinį tolygiai paskirstykite ant paruošto tešlos pagrindo.
- Likusią tešlą tolygiai paskirstykite ant moliūgų įdaro.
- Moliūgų pyragas su trupiniais iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 3 Kepkite 0–40 minučių.
- Pagamintam moliūgų pyragui leiskite atvėsti formoje ir patiekite ant torto stovo.
Sunkiausia yra sutarkuoti moliūgą, bet jei turite virtuvinį kombainą su tinkamu priedu, tai užtrunka minimaliai!
