Slyvų pyragas iš trapios tešlos su migdolais ir meringue
Ingridientai
Tešla
- 200 g sviesto, minkštas
- 150 g cukraus
- ¼ šaukštelio druskos
- 2 lašai vanilės kvapiosios medžiagos
- 1 p. Kepimo milteliai
- 2 kiaušinių tryniai
- 400 g miltų
Įdaras
- 450-500 g džiovintų slyvų arba slyvų
- 100 g migdolų, maltų
- 100 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 2 kiaušinių baltymai
- 50 g sviestas, suminkštintas
- 1 a.š. konjako, neprivaloma
- 100 g susmulkintų migdolų
Indai
- rankinis maišytuvas
- maišymo dubuo
- spyruoklinė keptuvė
- voltas
Instrukcijos
Tešla
- Sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi, kiaušinio tryniu ir vanilės kvapiosiomis medžiagomis.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska ir persijokite.
- Miltų mišinį suberkite į sviesto mišinį ir išminkykite trapią tešlą.
- Suformuokite iš tešlos suformuokite rutulį ir padėkite ant kepimo popieriaus. Iškočiokite kepimo popieriaus lakštą, šiek tiek didesnį nei spyruoklinė forma.
- Įdėkite tešlą į spyruoklinę formą.
- Pirštais pabadykite pyrago kraštus šiek tiek aukščiau.
- Pabadykite pagrindą kelis kartus šakute.
- Paspauskite spyruoklinę formą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
- Išimkite pyrago pagrindą iš šaldytuvo.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minutes.
Įdaras
- Plautos slyvos perpjaukite ir išpjaukite kauliukus.
- Vaisiai kaip jums patinka Supjaustykite griežinėliais.
- Į dubenį suplakite kiaušinį ir baltymus.
- Suberkite cukrų ir minkštą sviestą. ir sumaišykite.
- Į išplaktą masę įmaišykite konjaką.
- Suberkite maltus migdolus ir gerai išmaišykite.
- Slyvos ant iškepto pyrago n pagrindą.
- Migdolų mišinį užtepkite ant vaisių.
- Pabarstykite dribsniais migdolais.
- Kepkite slyvų pyragą dar 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Leiskite pyragui visiškai atvėsti formoje.
- Tik tada išimkite iš Unformos ir supjaustykite porcijomis.
Leiskite slyvų pyragui visiškai atvėsti ir geriausia jį supjaustyti kitą dieną.