Slyvų pyragas su meringue, kokosu ir migdolais
Ingridientai
Tešla
- 150 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- ½ šaukštelio druskos
- 150 g sviesto, suminkštintas
- 100 g cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
- 1 šaukštelis citrinos žievelės, tarkuotos
- 4 šaukštai tarkuoto kokoso
- 4 kiaušinių tryniai
- 100 ml pieno
Įdaras
- 450-500 g slyvų, prinokusių
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 1-2 šaukštai krakmolo
Meringue
- 4 kiaušinis baltymai
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
- 200 g cukraus pudros
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 60 g smulkintų migdolų, skrudintų
Indai
- dubuo
- rankinis maišytuvas
- kepimo formos
- šaukštas
- pergamentinis popierius
Instrukcijos
Paruoškite tešlą
- Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Dideliame dubenyje minkštą sviestą, cukrų ir vanilės ekstraktą išplakite vidutiniu greičiu iki purios masės.
- Pamažu supilkite kiaušinių trynius ir išmaišykite. na.
- Citrinos žievelė ir tarkuotas kokosas.
- Tada suberkite pusę miltų mišinio, trumpai išmaišykite ir supilkite pieną.
- Sudėkite likusį miltų mišinį ir išmaišykite iki vientisos tešlos, bet nepersistenkite. sumaišyti arba tešla taps standi ir sausa.
- Kepimo skardą Išklokite kepimo popieriumi.
- Tolygiai sugriebkite tešlą.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių.
Paruoškite įdarą ir bezę
- Slyvas supjaustykite griežinėliais.
- Sumaišykite cukrų, vanilinį cukrų ir sumaišykite su kukurūzų krakmolu.
- Į kiaušinio baltymą įberkite žiupsnelį druskos ir šaukštelį citrinos sulčių.
- Viską išplakite iki standumo.
- Pagaliau persijokite arbatinį šaukštelį kukurūzų krakmolo ir trumpai išmaišykite .
- Sudėkite migdolus ir švelniai išmaišykite mentele.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Uždėkite slyvas ant pyrago viršaus.
- Padėkite ant viršaus meringue.
- Padarykite keletą smailių šaukšto nugarėlė.
- Den Kepkite slyvų pyragą dar 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
- Pagamintam pyragui leiskite atvėsti keptuvėje apie 20-30 minučių.
- Tada atsargiai nuimkite popierių ir leiskite pyragui visiškai atvėsti. .
