Sodrus ir kvapnus jautienos sultinys su kaulais

Sodrus ir kvapnus jautienos sultinys su kaulais

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 15 minučių

Sodrų ir kvapnų jautienos sultinį galima naudoti tiek vieną, tiek prie kitų patiekalų. Jis ruošiamas su skrudintomis daržovėmis, todėl yra ypač skanus. Tačiau puikiam bet kokios sriubos pagrindui paruošti reikia tam tikro laiko. Pirmiausia daržovės ir mėsa kepamos orkaitėje, o vėliau ilgai verdamos vandeniu. Taip susiformuoja tipiškas aromatas ir intensyvus skonis.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Sodrus ir kvapnus jautienos sultinys su kaulais
Sodrus ir kvapnus jautienos sultinys su kaulais

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 15 minučių

Sodrų ir kvapnų jautienos sultinį galima naudoti tiek vieną, tiek prie kitų patiekalų. Jis ruošiamas su skrudintomis daržovėmis, todėl yra ypač skanus. Tačiau puikiam bet kokios sriubos pagrindui paruošti reikia tam tikro laiko. Pirmiausia daržovės ir mėsa kepamos orkaitėje, o vėliau ilgai verdamos vandeniu. Taip susiformuoja tipiškas aromatas ir intensyvus skonis.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Žiema | Regionas: Europa | Paruošimas: Virkite | Meniu: sriubos | Virtuvė: Prancūzų receptai

Ingridientai

  • 1 svogūnas, didelis
  • 3 morkos, dideli
  • 2500-2700 g jautienos kaulai
  • 3 l vandens
  • 2 stiebai salierai
  • 50-70 g pastarnokai
  • 1 pomidoras
  • 2-3 šakelės petražolės
  • 2–3 česnako skiltelės
  • 1 lauro lapas
  • 8-10 paprikos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų čiobrelių
  • 1 valgomasis šaukštas druskos

Indai

  • kepimo skarda
  • puodas
  • skustukas
  • peilis
  • pjaustymo lenta

Instrukcijos

  1. Daržoves nulupkite.
  2. Svogūnus supjaustykite ketvirčio žiedais, o morkas – dideliais gabalėliais.
  3. Daržoves ir jautieną dėkite ant kepimo skardos.
  4. Šaukite į 220°C orkaitę 25-30 min. .
  5. Per šį procesą karts nuo karto viską apverskite.
  6. Tada išimkite iš orkaitės ir sudėkite į didelį puodą.
  7. Nupilkite riebalus nuo padėklo.
  8. Įpilkite 200 ml vandens, nuplaukite ir supilkite į puodą.
  9. Salierų lazdelės po tris Supjaustykite gabalėliais ir pastarnokus.
  10. Įdėkite į puodą kartu su pomidorais, petražolių šakelėmis, česnako skiltelėmis, lauro lapeliais, pipirų žirneliais, čiobreliais ir druska.
  11. Įdėkite likusius kambario temperatūros vanduo.
  12. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
  13. Virkite po dangčiu ant silpnos ugnies 5 valandas.
  14. Jautienos sultinį nukoškite.