Šokoladinis Helovino pyragas su cinamonu ir meringue vaiduokliais
Ingridientai
Brownie
- 170 g tamsaus šokolado
- 150 g sviesto
- 150 g cukraus, rudojo
- 1 p. Vanilinis cukrus
- 1½ šaukštelio cinamono
- 2 kiaušiniai
- 120 g miltų
- 1 žiupsnelis druskos
- 70 g riešutų, maltų, pvz., migdolų arba lazdyno riešutų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
Meringue vaiduokliai
- 2 kiaušinių baltymai
- 1 valgomasis šaukštas vandens
- 1 žiupsnelis druskos
- 100 g cukraus
- 100 g cukraus pudros
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- šokolado glajus, papuošimui
Indai
- rankinis maišytuvas
- maišymo dubuo
- kepimo indas
- medinis iešmas
- sausainių pjaustyklė
Instrukcijos
Brownie
- Virš vandens vonelės ištirpinkite juodąjį šokoladą su sviestu.
- Dubenyje išplakite cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius iki kreminės masės.
- Sudėkite ištirpintą šokolado mišinį ir gerai išmaišykite.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliai, cinamonas ir druska viename atskirame dubenyje.
- Miltų mišinį supilkite į šokolado mišinį.
- Tešlą supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite pyrago tešlą 180 °C temperatūroje 25 minutes.
- Leiskite pyragui visiškai atvėsti.
- Iš lauko. Naudokite apvalią sausainių formelę, kad pyragaičius paverstumėte mažais apvaliais pyragėliais.
Meringue Ghosts
- Kiaušinių baltymus išplakite su 1 šaukštu vandens ir žiupsneliu druskos iki standumo.
- Po truputį suberkite cukrų ir cukraus pudrą ir plakite keletą minučių, kol putos taps blizgios.
- Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių ir išmaišykite.
- Supilkite kiaušinių baltymus į maišelį.
- Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, sudėkite mažus „vaiduoklio“ kauburėlius.
- Pagrindinį meringue kepkite orkaitėje maždaug 80 °C temperatūroje ir Leiskite ore džiūti maždaug 2 valandas.
- Patepkite vaiduoklių akis šokolado glajumi.
- Uždėkite vaiduoklių meringues ant pyrago gabalėlių ir mėgaukitės Helovinu.
