Soti agurkų sriuba su daržovėmis ir kepta mėsa
Ingridientai
- 250 g medžioklinių dešrelių
- 250 g kumpio
- 250 g vištienos, rūkytos
- 250 g kiaulienos nugarinės, rūkytos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 svogūnas
- 1 morka, mažas
- 3-4 agurkai
- 4-5 šaukštai pomidorų pastos
- 2500 ml vandens
- 1 skardinė jautienos ragu
- 2-3 šaukštai kaparių
- 70 g alyvuogių be sėklų
- 100 ml agurkų vandens
- 2 lauro lapai
- druska, pagal skonį
- juoda pipirai, pagal skonį
Indai
- keptuvė
- puodas
- peilis
- pjaustymo lenta
- trintuvė
Instrukcijos
- Medžioklines dešreles, kumpį, vištieną ir kiaulienos nugarinę supjaustykite mažais kubeliais arba plonomis juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus.
- Supjaustytą mėsą pakepinkite 5–6 minutes, kol taps traškios.
- Nulupkite daržoves.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Vidutinio dydžio morkas ir agurkus sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Kitoje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų.
- Joje pakepinkite svogūną 2–3 minutes, kol suminkštės. .
- Sudėkite morkas, gerai išmaišykite ir 3- Virkite 4 minutes.
- Pridėkite agurkus prie daržovių ir troškinkite dar 2 minutes.
- Įdėkite pomidorų pastą, gerai išmaišykite ir patroškinkite 4–5 minutes.
- Puode užvirinkite vandenį.
- Jautienos troškinys ir apkepintą mėsą įpilkite į verdantį vandenį.
- Pavirkite 5 minutes.
- Įpilkite troškintų daržovių, kaparėlių, alyvuogių, sūrymo, lauro lapų, druskos ir pipirų į sriubą.
- Raugintų agurkų sriubą troškinkite apie 5-6 minutes, tada patiekite.
