Soti maltos mėsos sriuba su bulvėmis, daržovėmis ir avinžirniais
Ingridientai
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 500 g maltos avienos
- 2 šaukšteliai maltų kmynų
- 2 šaukšteliai maltos kalendros
- 2 šaukšteliai maltos paprikos
- ¼ šaukštelio maltos cinamono
- ½ šaukštelio kajeno pipirų
- ½ šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis druskos
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 600 g konservuotų avinžirnių
- 400 g pjaustytų pomidorų, konservuoti
- 2-3 bulvės
- 1 morkos
- 1 l jautienos sultinio arba vandens
- 1 ryšelis špinatų, mažas
- Grietinė, pagal skonį
- Žolelės, pagal skonį
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- česnako presas
- puodas
Instrukcijos
- Įkaitinkite augalinį aliejų puode ant vidutinės ugnies.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir patroškinkite apie 3-4 minutes.
- Nulupkite česnaką ir išspauskite per česnako presą.
- Pridėti prie svogūnus ir pakepkite dar minutę.
- Sudėkite maltą avieną ir viską kartu kepkite apie 5-7 minutes.
- Nuolat maišykite, kad nesusidarytų dideli gabalėliai.
- Pabarstykite kmynus, kalendras, papriką, cinamono miltelius ir druską, išmaišykite ir virkite dar 1–2 minutes. Virkite.
- Avinžirnius nusausinkite.
- Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Į puodą sudėkite pomidorų pastą ir išmaišykite.
- Po 1-2 minučių į puodą suberkite avinžirnius, pjaustytus pomidorus, bulves ir morkas. Supilkite mėsos sultinį ir užvirinkite.
- Tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir leiskite maltos mėsos sriubai troškintis apie 20-25 minutes.
- Špinatus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Sudėkite špinatus. prie sriubos ir maždaug po 1- Nukelkite nuo ugnies 2 minutėms.
- Žoleles susmulkinkite ir pabarstykite ant sriubos.
- Sriubą su malta mėsa patiekite su grietine.
