Sotūs barščiai be baltųjų kopūstų su kiauliena ir burokėliais
Ingridientai
- 600-700 g Kiauliena ant kaulo
- 2 L Vanduo
- 1 Lauro lapas
- 3-5 Juodieji pipirai
- 3-5 Kvapiųjų pipirų sėklos
- 4 Bulvės
- 1 Morka
- 3 Burokėliai
- 1 Svogūnai
- 2-3 šaukštai obuolių sidro acto, arba stalo acto
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- druska, pagal skonį
- juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 šaukštelis cukraus
- grietinė, pagal skonį
Indai
- virtuvinės svarstyklės
- matavimo puodelis
- valgomasis
- keptuvė
- skimeris
- lėkštė
- pjaustymo lenta
- peilis
- daržovių skustukas
- trintuvas
- sietas
- keptuvė
- medinis šaukštas
Instrukcijos
- Kiaulieną nuplaukite ir sudėkite į puodą.
- Uždenkite vandeniu, suberkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir kvapiuosius pipirus.
- Užvirkite apie 15 minučių.
- Sumažinkite ugnį ir nugriebkite putas su įpjova. šaukštas.
- Mėsą virkite ant silpnos ugnies maždaug 1-1,5 valandos.
- Išimkite iš puodo, padėkite ant lėkštės ir palikite atvėsti.
- Tada išimkite kaulus ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Burokėliai, bulvės , nulupkite ir nuplaukite morką ir svogūną.
- Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Smulkiai sutarkuokite burokėlį ir morką.
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Mėsos sultinį perpilkite per smulkų sietelį. ir vėl pridėkite maždaug po 5 minučių. Užvirinkite.
- Į sultinį sudėkite burokėlius, bulves ir actą.
- Daržoves virkite ant sumažintos ugnies maždaug 20-25 minutes.
- Tuo tarpu pakaitinkite aliejaus keptuvėje.
- Morkos ir svogūnai jame apie 5-6 minutes, maišydami, kol suminkštės.
- Dėti į sriubą pridėti.
- Įdėkite mėsą.
- Į sriubą įberkite cukraus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Leiskite barščiams lėtai troškintis dar 5-7 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
- Jei barščiai valgomi ant tą pačią dieną, palikite pastovėti bent 20 minučių.
- Patiekite paruoštus barščius su šviežia duona ir grietine.
