Sotus jautienos troškinys su baklažanais, pomidorais ir paprikomis
Ingridientai
- 1 svogūnas
- 350 g jautienos, arba avienos
- 1-2 šaukštai augalinio aliejaus
- druska, pagal skonį
- pipirai, pagal skonį
- 1 baklažanas
- 2 pomidorai
- 2 paprikos
- 2 česnako skiltelės
- bazilikas , pagal skonį
- prieskoniai, pagal skonį
- 200 ml vandens
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
Indai
- keptuvė
- peilis
- pjaustymo lenta
- troškintuvas
- dubuo
- maišymo šaukštas
Instrukcijos
- Susmulkinkite pusę svogūno.
- Mėsą susmulkinkite mažais gabalėliais.
- Svogūnus pakepinkite keptuvėje su aliejumi 4-5 minutes.
- Sudėkite jautieną.
- Ant mažos ugnies uždengę dangtį 40 minučių virkite.
- Pagardinkite druska ir pipirais ir toliau kepkite 5-10 minučių.
- Baklažanus supjaustykite mažais gabalėliais ir palikite 20 minučių pastovėti lengvai pasūdytame vandenyje.
- Tada nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Pomidorai, paprikos, česnaką ir likusius svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais.
- Pagardinkite daržoves druska ir pipirais, suberkite baziliką ir prieskonius.
- Gerai išmaišykite ir sudėkite daržoves bei mėsą į troškinimo indą.
- Sumaišykite vandens su pomidorų pasta į dubenį ir supilkite į troškinimo indą.
- Trinto indą uždenkite dangčiu arba aliuminio folija.
- Jautienos troškinį kepkite 200 °C temperatūroje apie 40-45 minutes.
