Sotus jautienos troškinys su daržovėmis, grybais ir obuoliais
Ingridientai
- 3-4 lazdelės saliero
- 400 g grybų
- 6-7 bulvės
- 2 saldžiosios bulvės
- 2 cukinijos, mažos
- 2-3 paprikos
- 2 obuoliai
- 3-4 pomidorai
- 3 valg. augalinis aliejus
- 400 ml daržovių sultinio
- 200 ml obuolių sulčių
- druska, pagal skonį
- juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- maišymo šaukštas
Instrukcijos
- Jautieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
- Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite salierų stiebus.
- Grybus supjaustykite mažais griežinėliais.
- Nulupkite bulves ir pasaldinkite bulves ir supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais.
- Cukinijas, papriką ir obuolius nuplaukite, išimkite ir stambiai supjaustykite kubeliais.
- Pomidorus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Dideliame puode įkaitinkite augalinį aliejų.
- Pirmiausia pakepinkite. jautiena apie 5-6 minutes.
- Tada suberkite svogūnus ir salierus ir suberkite grybus.
- Viską išmaišykite ir patroškinkite dar 7-8 minutes.
- Tada į puodą sudėkite likusias daržoves ir obuolius.
- Supilkite į karštą daržovių sultinį ir obuolių sultis.
- Pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais ir išmaišykite .
- Sultinys turi apsemti turinį; jei to neužtenka, į puodą įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens.
- Tada viską užvirkite.
- Galų gale uždenkite ir leiskite jautienos troškiniui troškintis ant mažos ugnies apie 60-80 minučių.
Dėl variacijų ir kitų skonių saldžiąsias bulves galima pakeisti moliūgais arba morkomis.
