Sotus makaronų troškinys su malta mėsa, moliūgų ir pomidorų padažu
Ingridientai
- 2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus, + šiek tiek tepimui
- 250g moliūgų
- 1 morka
- 50g kietojo sūrio
- 1 skiltelė česnako
- 200g makaronų
- Druskos, pagal skonį
- 300g maltos jautienos
- 390g pomidorų, savo sultys
- Juodieji pipirai, šviežiai malti, pagal skonį
Indai
- troškinimo indas
- peilis
- pjaustymo lenta
- skustukas
- keptuvė
- sietas
- trintuvas
- valgomasis
- keptuvė
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.
- Gilų troškinimo indą ištepkite alyvuogių aliejumi.
- Plonais gabalėliais supjaustykite moliūgą.
- Nulupkite daržoves.
- Įtrinkite morkas ir sūrį.
- Susmulkinkite česnaką. į mažus gabalėlius.
- Makaronai pasūdytame vandenyje Virkite iki al dente ir nuvarvinkite.
- Palikkite apie 2-3 šaukštus makaronų vandens ir atidėkite į šalį.
- Virkite moliūgą verdančiame vandenyje 5-7 minutes, kol vaisiai suminkštės. minkštas.
- Nupilkite kiaurasamtyje.
- Aliejus įdėkite į keptuvę.
- Jutienos faršą pakepinkite ant stiprios ugnies 3–4 minutes nuolat maišydami.
- Į jautienos faršą sudėkite morkas ir česnaką, išmaišykite ir virkite dar 2 minutes.
- Į keptuvę įpilkite pomidorų ir makaronų virimo vandens.
- Viską užvirinkite, pagardinkite druska ir pipirais ir išmaišykite.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Įdėkite makaronus, sumaišykite su padažu ir perkelkite į troškinimo indą.
- Ant viršaus išbarstykite moliūgo gabalėlius.
- Ant viršaus pabarstykite sūriu ir kepkite 10–15 minučių, kol Kr. uste tampa traškūs.
- Imkite makaronų troškinį iš orkaitės ir patiekite iškart.
