Sotus mėsos troškinys su daržovėmis ir garuose troškintais kukuliais
Ingridientai
- 500g kiaulienos
- 700g bulvių
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 400g baltųjų kopūstų, arba raugintų kopūstų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus, dar šiek tiek tepimui
- 600-700ml vandens
- 2 kiaušiniai
- 250 ml kefyro
- druska, pagal skonį
- 500 g miltų
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- juodieji pipirai, pagal skonį
Indai
- virtuvinės svarstyklės
- matavimo puodelis
- pjaustymo lenta
- peilis
- daržovių skustukas
- trintuvas
- puodas arba gili keptuvė su dangteliu
- dubuo
- sietas
- plaktuvas
- kočėlas
- klijavimo šepetys
- medinis šaukštas
Instrukcijos
- Mėsą kruopščiai nuplaukite, supjaustykite dideliais kubeliais.
- Nulupkite ir nuplaukite daržoves.
- Bulves supjaustykite kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus.
- Morką sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
- Nuvalykite baltuosius kopūstus. ir supjaustykite plonomis juostelėmis .
- Įkaitinkite aliejų puode arba gilioje keptuvėje.
- Kepkite jame mėsą ant stiprios ugnies apie 5-7 minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Sudėkite svogūnus ir pakepinkite apie 3-4 minučių.
- Su 100 1 ml vandens.
- Leiskite mėsai troškintis uždengtą maždaug 15-20 minučių.
- Tuo tarpu dubenyje plaktuvu išplakite kiaušinius.
- Įpilkite kefyro ir žiupsnelį druskos ir gerai išmaišyti.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais .
- Įsijokite į kiaušinių ir kefyro mišinį.
- Suminkykite į minkštą, elastingą tešlą.
- Tešlą iškočiokite į stačiakampį maždaug 2-3 mm storio.
- tepkite su trupučiu aliejaus.
- ilgojo Susukite iš šono.
- Supjaustykite maždaug 3-4 cm pločio juostelėmis.
- Į mėsą sudėkite morkas ir baltuosius kopūstus.
- Pagardinkite druska, pipirais ir Viską gerai išmaišykite.
- Uždėkite bulves ant viršaus.
- Upilkite likusį vandenį.
- Viską užvirinkite apie 7-10 minučių.
- Padėkite nedidelį štrudelį ant bulvių su tam tikrais tarpais.
- Vidutinei Virkite apie 25-30 minučių.
- Kad štrudeliai būtų tikrai purūs, niekada neatidarykite dangtelio, kol jie kepa!
- Mėsos troškinį patiekite karštą su daržovėmis ir garuose virtais makaronais.
Garuose virtus makaronus, jei norite, galite patiekti su lydytu sviestu.
