Sotus quiche su vištiena, grybais ir morkomis

Sotus quiche su vištiena

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 195 minučių

Paruošimas užtrunka šiek tiek laiko, bet iš tikrųjų tai gana paprasta. Pirma, tešla gaminama ir iš anksto iškepama. Daržovės, vištienos krūtinėlės filė ir grybai troškinami įdarui. Įdaras papildomas kiaušinių ir grietinėlės padažu, kuris galiausiai apibarstomas tarkuotu sūriu. Šis sotus patiekalas su subtiliu įdaru, traškia tešla ir gardžia sūrio plutele yra karšto ir šalto skonio.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Sotus quiche su vištiena
Sotus quiche su vištiena

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 195 minučių

Paruošimas užtrunka šiek tiek laiko, bet iš tikrųjų tai gana paprasta. Pirma, tešla gaminama ir iš anksto iškepama. Daržovės, vištienos krūtinėlės filė ir grybai troškinami įdarui. Įdaras papildomas kiaušinių ir grietinėlės padažu, kuris galiausiai apibarstomas tarkuotu sūriu. Šis sotus patiekalas su subtiliu įdaru, traškia tešla ir gardžia sūrio plutele yra karšto ir šalto skonio.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Pavasaris, Ruduo, Vasara, Žiema | Regionas: Europa | Paruošimas: Garuose, kepti | Meniu: Kepkite nuoširdžiai | Virtuvė: Vokiški receptai

Ingridientai

Tešla

  • 125 g miltų
  • ¼ šaukštelio druskos
  • 85 g sviesto
  • 1-2 šaukštai vandens

Įdaras

  • 5-7 grybai
  • ½ morkos
  • 150 g vištienos krūtinėlės filė
  • 1 skiltelė česnako
  • ½ svogūnų
  • 1 a.š. sviesto
  • druska, pagal skonį
  • juodieji pipirai, pagal skonį
  • 100ml plakamosios grietinėlės
  • 1 kiaušinis
  • 50g kietojo sūrio
  • 2-3 šaukštai šaldytų žirnelių, pagal skonį

Indai

  • Miltų sietelis
  • Dubenis
  • Šakutė
  • Plėvelė
  • Tešlos volelis
  • Apvali kepimo forma, skersmuo apie 20-25 cm
  • Peilis
  • Smulkinimo lenta
  • Perchpopierius
  • Keptuvė
  • Tryklė

Instrukcijos

Paruoškite tešlą

  1. Miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos ir išmaišykite.
  2. Įdėkite sviestą ir sutrinkite šakute.
  3. Galų gale įpilkite šalto vandens ir minkykite minkštą tešlą.
  4. Suformuokite ją į rutuliuką, įvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pailsėti šaldytuve maždaug 30-40 minučių.
  5. Tada kočėlu plonai iškočiokite tešlą ir sudėkite į kepimo formą.
  6. Tvirtai paspauskite dugną ir šonus ir nupjaukite išsikišusius kraštus.
  7. Tešla kelis kartus Pabadykite šakute ir kepimo formą padėkite į šaldytuvą dar 30 minučių.
  8. Įkaitinkite orkaitę iki 160°C.
  9. Kad tešla nepakeistų formos kepimo metu galite pasverti ankštinėmis daržovėmis. Norėdami tai padaryti, ant tešlos uždėkite kepimo popierių ir visiškai užpildykite ryžiais arba džiovintais žirneliais.
  10. Tada kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių ir tada nuimkite kepimo popierių su svoriu.
  11. Po to kepkite dar 15-20 minučių.

Paruoškite įdarą

  1. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Nulupkite ir supjaustykite morkas.
  3. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Nulupkite česnaką ir svogūną ir smulkiai supjaustykite.
  5. Keptuvėje įkaitinkite sviestą.
  6. Pirmiausia pakepinkite svogūną apie 2-3 minutes.
  7. Tada sudėkite kubeliais pjaustytą vištieną ir kepkite dar 3-4 minutes.
  8. Tada išmaišykite. į grybus, morkas ir česnaką ir pakepinkite dar 5 minutes.
  9. Tada suberkite įdarą druska ir pipirais.
  10. Jei norite, į įdarą galite įmaišyti žirnių.
  11. Suplakite plaktą grietinėlę, kiaušinį ir žiupsnelį druskos šakute.
  12. Sutarkuokite sūrį ant stambios trintuvės.
  13. Paruoštas kišo įdaras Tolygiai paskleiskite iškeptą pagrindą.
  14. Tada ant viršaus užpilkite kiaušinių mišinį ir pabarstykite sūriu.
  15. Kepkite kišą orkaitėje apie 30-40 minučių 160°C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
  16. Puoškite žolelėmis. prieš patiekiant.