Stifado troškinys su jautiena ir prieskoniais
Ingridientai
- 1 kg jautienos
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1/2 šaukštelio muskato riešuto
- 1 cinamono lazdelės
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 100 ml raudonojo vyno
- 200 g vyšninių pomidorų
- 2 česnako skiltelės
- raudonėlis, pagal skonį
- 2 lauro lapai
- 3 šaukštai raudonojo vyno acto
- druska, pagal skonį
- pipirai, pagal skonį
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- skrudintuvas
- spatula
Instrukcijos
- Mėsą supjaustykite kubeliais, o svogūnus supjaustykite žiedeliais.
- Trinto inde įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Kepkite mėsą ir svogūnus keptuvėje, kol svogūnai suminkštės.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Mėsa Išimkite iš puodo ir, maišydami, trumpai pakaitinkite riebaluose smulkiai supjaustytą česnaką.
- Sudėkite mėsą atgal į keptuvę.
- Nuglauskite vynu, raudonojo vyno actu ir pomidorų pasta.
- Tvirkite uždengę 5 – 7 minutes, tada suberkite lauro lapus ir raudonėlį , muskato riešutą, cinamono lazdelę, pipirus ir druską.
- Viską gerai išmaišykite ir uždengę dangtį palikite troškintis apie 10–15 minučių.
- Galų gale įpilkite 1 litrą vandens, įpilkite vyšninius pomidorus ir tegul viskas troškina.
- Troškiniui ryžiai ar bulvės labai skanūs.
