Stiprus vištienos sultinys su daržovėmis kaip sriubos pagrindas
Ingridientai
- 1 sriuba vištiena, nesmulkinta
- 3 l vandens
- 1 morka, didelė
- 1-2 lazdelės salierų
- 1 svogūnas
- 6 šakelės petražolės
- 1 šakelė čiobrelių
- 1 lauro lapas
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis pipirų
- 1 šaukštas druskos
Indai
- keptuvė
- skustukas
- peilis
- pjaustymo lenta
Instrukcijos
- Vištieną nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kol ji visiškai apsems.
- Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Nugriebkite putas, sumažinkite ugnį.
- Tuo tarpu nulupkite daržoves.
- Morkos , salierai ir svogūnai.
- Į sultinį sudėkite daržoves, petražoles, čiobrelius, lauro lapą, česnaką ir pipirus.
- Leiskite sultiniui virti 2–3 valandas.
- Pagardinkite druska likus maždaug 15-20 minučių iki virimo laiko pabaiga.
- Išimkite vištieną.
- Piltinį nukoškite, leiskite atvėsti ir nugriebkite riebalus nuo paviršiaus.
- Vištienos sultinį galima naudoti kaip sriubos pagrindą.
