Stutenkerl iš saldžios mielinės tešlos su švilpuku
Ingridientai
- 500g miltų
- ½ šaukšto druskos
- ½ šaukšto cukraus
- 5g salyklo ekstrakto
- 25g šviežių mielių
- 310ml pieno
- 75g sviesto, minkšto
- 6-8 razinos
Indai
- dubuo
- maisto kombainas
- 6-8 moliniai švilpukai
Instrukcijos
- Miltus, druską, salyklo ekstraktą ir cukrų sumaišykite maišymo dubenyje.
- Sutrupinkite mieles.
- Įpilkite pieno ir minkykite virtuvės kombainu keletą minučių.
- Sudėkite gabalėliais minkštą sviestą ir minkykite iki vientisos tešlos.
- Tešlą uždenkite ir leiskite pailsėti dubenyje apie 15 minučių.
- Padalinkite tešlą į 6-8 dalis.
- Pabarstykite darbinį paviršių miltais.
- Kiekvieną gabalėlį suformuokite tešlos į ilgą tešlos giją. Įpjaukite kojas, rankas ir apvalykite galvą.
- Švelniai įspauskite razinas į tešlą akims.
- Laikykite rankoje molio švilpuką.
- Padėkite kumeles ant vienos ar dviejų kepimo skardų, išklotų kepimo popieriumi, uždenkite ir palikite kilti 40 minučių
- Sumaišykite kiaušinį ir pieną.
- Kumelių mišiniu sutepkite kumeles.
- Kepkite kumeles 17-20 minučių 200°C temperatūroje iki auksinės spalvos.
Salyklo ekstraktą galima pakeisti tokiu pat kiekiu medaus arba rudojo cukraus.
