Subtiliai kepti lavašo suktinukai su baklažanais, varške ir kietuoju sūriu
Ingridientai
- 700 g baklažanų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- Druska, pagal skonį
- Chmeli Suneli, pagal skonį
- 3 kiaušiniai
- 100 g kietojo sūrio
- 3-4 krapų šakelės
- 3 česnako skiltelės
- 150 g varškės
- 3-4 šaukštai majonezo
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 3 paplotėlis lavašas
Indai
- kepimo skarda
- pergamentinis popierius
- peilis
- pjaustymo lenta
- puodas
- trintuvas
- česnako spauda
- dubuo
- šaukštas
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Baklažanus supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis.
- Daržoves apšlakstykite augaliniu aliejumi, pagardinkite druska ir Chmeli Suneli.
- Baklažanų griežinėlius dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popierius.
- Tada paskrudinkite orkaitėje 20 minučių ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Kiaušinius išvirkite kietai, nuplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite.
- Smulkiai sutarkuokite kiaušinius ir sūrį.
- Smulkiai supjaustykite krapus peilį.
- Česnaką išspauskite per česnako presą.
- Varškę sumaišykite su česnaku ir majonezu dubenyje.
- Varškės mišinį pagardinkite druska ir pipirais.
- Plonu varškės sluoksniu užtepkite lavašą.
- Ant viršaus tolygiai paskirstykite tarkuotą sūrį ir smulkintus krapus.
- Viską atlikite su antruoju lavašu Uždenkite papločius.
- Ant jų taip pat užtepkite varškę.
- Ant viršaus dėkite baklažanus, uždenkite paskutiniu lavašo papločiu.
- Patepkite likusiu varškės mišiniu ir ant viršaus pabarstykite tarkuotus kiaušinius.
- Padarykite lavašo paplotėlius į plokščius Pirmąjį vyniotinį suvyniokite į maistinę plėvelę.
- Lavašo vyniotinį padėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms.
- Prieš patiekdami supjaustykite gabalėliais ir papuoškite krapais.
