Subtilus grybų quiche su miško grybais, svogūnais ir vištiena

Subtilus grybų quiche su miško grybais

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 130 minučių

Švelnus ir skanus laukinių grybų ir vištienos filė kišas yra lengvas ir neįtikėtinai skanus. Jis gali būti patiekiamas pusryčiams arba kaip šiltas užkandis.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Subtilus grybų quiche su miško grybais
Subtilus grybų quiche su miško grybais

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 130 minučių

Švelnus ir skanus laukinių grybų ir vištienos filė kišas yra lengvas ir neįtikėtinai skanus. Jis gali būti patiekiamas pusryčiams arba kaip šiltas užkandis.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Ruduo, Vasara | Regionas: Europa | Paruošimas: kepti | Meniu: Tešlos patiekalai, kepiniai | Virtuvė: Prancūzų receptai

Ingridientai

Tešla

  • 220 g miltų
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 90 g sviesto, + tepimui
  • 3 šaukštai vandens
  • 1 kiaušinio trynys

Įdaras

  • 300 g miško grybų
  • Druska, pagal skonį
  • 60 g sviesto
  • 1-2 svogūnai
  • 100-150 g vištienos filė
  • 1 kiaušinis
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 100 ml grietinėlės
  • pipirai, pagal skonį
  • žolės, pagal skonį

Indai

  • rankinis maišytuvas
  • plaktuvas
  • kočėlas
  • kepimo keptuvė
  • peilis
  • pjaustymo lenta
  • puodas
  • keptuvė
  • plaktis
  • dubuo

Instrukcijos

Tešla

  1. Miltus persijoti ir sumaišyti su druska ir 90 g šalto sviesto į trupinius.
  2. Ledinį vandenį išplakti su kiaušinio tryniu.
  3. Į miltų-sviesto mišinį įmaišyti kiaušinio trynį ir išminkyti į tešlą.
  4. Sumaišykite tešlą į vieną Suformuokite rutulį.
  5. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
  6. Plonai iškočiokite tešlą ir sudėkite į sviestu išteptą kepimo formą.
  7. Patraukite kraštus.
  8. Ant tešlos uždėkite 1 kepimo popieriaus lakštą
  9. Suberkite džiovintus žirnelius arba pupeles.
  10. Tešlą kepkite 25 minutes 190°C temperatūroje.
  11. Nuimkite kepimo popierių su pupelėmis.

Įdaras

  1. Grybus supjaustykite supjaustykite mažais gabalėliais ir pavirkite pasūdytame vandenyje 15–20 minučių .
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus 5-7 minutes.
  3. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į grybus.
  4. Kepkite dar 10 minučių, retkarčiais pamaišant.
  5. Leiskite įdarui šiek tiek atvėsti ir dėkite ant tešlos.
  6. Kiaušinis ir trynys su grietinėle, druska ir pipirais šluotele n Suplakite kartu.
  7. Kiaušinių mišiniu aptepkite grybus ir vištienos filė.
  8. Kepkite kišą iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
  9. Prieš patiekdami pabarstykite grybų kišą žolelėmis.