Subtilus medaus imbieriniai sausainiai su gvazdikėliais, kardamonu ir cinamonu
Ingridientai
- 200g medaus
- 100g rudojo cukraus
- 50g sviesto
- ½ šaukštelio kepimo sodos
- 2 kiaušiniai
- ½ šaukštelio maltų gvazdikėlių
- ½ šaukštelio malto kardamono
- 1 šaukštelio malto cinamono
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 450 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 120 g cukraus pudros
Indai
- virtuvinės svarstyklės
- valgomasis
- arbatinis šaukštelis
- dubuo
- pandė
- medinis šaukštas
- sietas
- plaktis
- pjaustymo lenta
- peilis
- dubuo
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C viršutinės/apatinės kaitros.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Įdėkite medų, cukrų ir sviestą į didelį dubenį.
- Padėkite dubenį ant puodo su verdančiu vandeniu. .
- Visa kaitinkite apie 8 minutes nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
- Į sirupą įpilkite kepimo sodos, išmaišykite ir pakaitinkite dar maždaug 2-3 minutes.
- Kai tik sirupas tampa šviesus ir putojantis, dubenį nukelkite nuo viryklės Nuimkite.
- Leiskite sirupui atvėsti iki kambario temperatūros.
- Atskirkite 1 kiaušinį.
- Kiaušinių baltymus atidėkite į dubenį glaistui.
- Įdėkite kiaušinio trynį , 1 kiaušinį, prieskonius ir aliejų į sirupą ir gerai išmaišyti.
- Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo milteliais.
- Sudėkite į medaus-kiaušinio-cukraus mišinį.
- Viską sumaišykite į vientisą, minkštą tešlą.
- Padalinkite tešlą į maždaug 40-50 porcijų.
- Išjungta Rankomis iš kiekvienos dalies suformuokite apvalius meduolius.
- Dėkite meduolius į 3 dalis ant kepimo skardos.
- Kiekvieną dalį kepkite 15-20 minučių n.
- Tuo tarpu šluotele mažame dubenėlyje sumaišykite cukraus pudrą su kiaušinio baltymu iki vientisos masės.
- Karštus meduolius aptepkite glajumi ir palikite atvėsti.
- Meduolius su medumi patiekite su kava ar arbata.
